..::ChrisoScope::..

Petite liste, non exhaustive, de restaurants où j’ai mangé récemment, accompagnée d’une description rapide et de quelques photos…

Café Chic

AAA, c’est fini?

La France est orpheline de son AAA, on plus exactement de celui de S&P, puisque Fitch et Moodys n’ont pas (encore?) dégradé la note de la dette souveraine française. Notre bon président Nicolas Sarkozy devrait tirer les leçons de son échec, et, tel Lionel Jopsin, se retirer de la vie politique (et publique), pour se consacrer entièrement à sa fille Giulia. Peut-être que la perte du AAA lui sera bénéficiaire et qu’elle ne finira pas aussi mal que ses trois grands demi-frères… ou pas!
En attendant, les marchés n’ont pas trop mal réagi. Le LTRO de la BCE de (Super) Mario Draghi assure et porte ses fruits : on a collé une belle rustine, regonflé les pneus et c’est reparti pour un tour. Mais attention, ce n’est qu’une jolie rustine, ça ne suffira pas! Comme vous le savez, le ChrisoScope pousse à la consommation et à la relance de l’économie depuis des années. S’il y a bien un secteur d’activité qui ne peut pas être délocalisé, c’est bien celui de la restauration, de l’hôtellerie (je devrais avoir droit à un crédit d’impôts pour ma contribution et mes dépenses). Cela fait des années que je soutiens la production française (et européenne) de qualité et que je pointe du doigt et déplore les combines mesquines (TVA à 5.5%, flambée des prix, arnaques en tous genres…). Heureusement qu’il n’y a pas que cela!

Lire la suite de l'article Pour lutter contre la perte du AAA, buvons de la Triple C!.

Sur Mesure, par Thierry Marx, à l’hôtel Mandarin Oriental (Ouvert du mardi au samedi inclus).
251 rue Saint Honoré, 75001 Paris.
Tél. : 01 70 98 73 00. Site Web.

Thierry Marx, ancien chef deux étoiles, chantre de la cuisine moléculaire, tendance techno-émotionnelle, est de retour dans sa ville natale pour diriger les cuisines du Mandarin Oriental, ouvert au début de l’été 2011. Médiatisé et très exposé, Thierry Marx crée de fortes attentes et ne laisse pas indifférent. Pour l’avoir rencontré brièvement, je l’ai trouvé très posé et plutôt réservé, une force tranquille, assez éloigné du personnage de télévision. C’est peut-être ce paradoxe que ne parviennent pas à saisir les journalistes pros, qui ont descendu le restaurant Sur Mesure et Thierry Marx dès l’ouverture. De mon côté, je suis allé diné chez Thierry Marx fin décembre 2011, en bonne compagnie, avec des amis et j’ai passé une excellente soirée, malgré quelques imperfections. Alors que j’avais un peu d’appréhension après avoir été déçu par la trop grande complexité de la cuisine de Pierre Gagnaire, j’ai adhéré beaucoup plus facilement au Marxisme, que j’ai trouvé plus efficace, direct…

Lire la suite de l'article Thierry Marx au Mandarin Oriental Paris : Sur Mesure.

Bar-Restaurant de l’Hôtel Vendôme « 1 Place Vendôme »
1 Place Vendôme, au premier étage de l’hôtel, 75001 Paris.
Tél. : 01 55 04 55 60 . Site Web.

J’ai déjeuné (invité par Alain Neyman, du site LesRestos.com, qui m’a aussi dépanné sur des photos pour cet article) au restaurant de l’Hôtel de Vendôme en mai 2011. J’avais été très agréablement surpris. Je suis toujours méfiant quand un Hôtel de Luxe ne se contente pas d’avoir un restaurant d’hôtel (ouvert tous les jours, carte et prestations en général classiques, et tarifs élevés), mais prétend proposer un restaurant gastronomique. Ce déjeuner-découverte m’avait bluffé. Bien sur, l’adresse et le cadre gonflent la note, mais les talents du chef Nicolas Rucheton étaient une très belle révélation (ça valait bien une bonne étoile Michelin). Mention spéciale aux desserts!

Lire la suite de l'article Bar-Restaurant 1 Place Vendôme, Paris, changement de chef.

Les adresses indémodables, dont certaines se bonifient même avec le temps. En vrac :

Lire la suite de l'article 2011 : les grands classiques!.

• le Bistrot Napolitain, 75008 : malgré une hausse des prix et la fin des tickets restos, cela reste la meilleure pizza de Paris, et le personnel, même si parfois un peu sec et bourru, est attachant.
• le Passage de Senderens, 75008 : même si j’y vais moins souvent, chaque repas y est toujours réussi. Très bon rapport qualité prix.
• Drouant, 75002 : très pratique et confortable les week end. En semaine, les plats du jour permettent de s’en sortir à bon compte.
• Auguste, 75007 : moins facile d’accès depuis notre déménagement, l’accueil, le service et l’assiette font d’un repas là bas quelques heures de plaisir et d’évasion.

Pâtisseries/Boulangeries/Salons de thé/

1. Pâtisserie des Rêves, 75007 et 75116. Toujours très bien.
2. Hugo & Victor, 75007. Amusant, frais et bon.
3. Tholoniat, 75010. Choix réduit mais très bonne qualité.
4. Queen Ann, 75004. Déco moyenne, mais bon et prix doux.
5. Du Pain et des Idées, 75010. Bobo bread.
6. Julhès, 75010. Multifonctions, bon et pratique.
7. Comme à Lisbonne, 75004. Choix réduit, mais fidèle.
8. Le Valentin, 75009. Bonne surprise vu l’emplacement!

Sandwicheries/boulangeries (essentiellement dans le 8e, par défaut)

1. Julien, 75008, pas mal, mais cher. S’ils ne faisaient pas leur ciabatta, jambon fromage fondu crudité, je n’irais plus!
2. Deret, 75008, augmentation de tarifs agaçante!

Restaurants Burgers:

1. Mrs Robinson, Centre-ville de Beyrouth. Bon, copieux et bio!
2. Bar du Montalembert, 75007.

On continue cette rétrospective 2011, avec les adresses corses, et deux thèmes un peu fourre-tout : les asiatiques (excluant les chinois, dont j’ai déjà parlé plus tôt cette semaine) et les adresses à thème.

Lire la suite de l'article Bilan 2011 : corses, asiatiques, thèmes.

Restaurants corses

1. Villa Corse Rive Gauche, 75015. Grosse machine, avec un nouveau chef talentueux.
2. Alivi, 75004. Bistrot agréable avec terrasse.
3. Elysées St Honoré, 75008. Très classique, un peu cher, emplacement oblige.
4. Empire du VIII^e, 75008. Dernières visites décevantes.

Restaurants asiatiques (ex chinois)

1. Oth Sombath, 75008. High Thaï.
2. Quilon, indien, Londres. Bon, mais au déjeuner, la formule (pour anorexique dépressif) est vraiment trop triste.
3. Kunitoraya 2, japonais, 75002. Déçu. Trop d’attentes peut-être?
4. Kinnari, thaï, 75007. Pas désagréable, accueil et service adorables, mais manque un peu de caractère dans les plats.

Le Casse-Noix, bistrot gourmand.
56 rue de la Fédération, 75015 Paris
Tél. : 01 45 66 09 01. Site Web.
Fermé samedi et dimanche.

Avis rapide

Le Casse-Noix, c’est un bon bistrot gourmand/gastro dans le 15^e nord, limite 7^e. Le chef, Pierre-Olivier Lenormand, est passé par la Régalade et propose une cuisine de bistrot revisitée, assez classique mais maline. Une très bonne adresse de quartier. Budget : menu déjeuner à 25€,  menu-carte (E+P+D) à 32€, ardoise avec suppléments.

Lire la suite de l'article Le Casse-Noix, bistrot, 75015 Paris.